Een kwets is een ouderwetse pruim die vrij droog is. Kwetsen worden vooral gebruikt voor gebak en de productie van gedestilleerde drank zoals pruimenjenever.
De kwets is zeer geschikt voor vruchtgebak zoals een pruimentaart, omdat de vrucht in tegenstelling tot gewone pruimen ook bij hogere temperaturen haar vorm goed behoudt.
De bijnaam is niet voor niets: bakpruim.
Bewaar de Kwetsen in de zak of doos waarin ze geleverd worden in de koelkast. Dan blijven ze zeker 5 dagen goed.