Paarse asperges groeien net zoals groene asperges boven de grond. Ze bevatten het stofje anthocyanine, wat ze paars maakt. Paarse asperges bevatten geen bittere stoffen zoals de groene en witte asperges.
Paarse asperges hebben een zoetere smaak dan groene asperges door het hogere suikergehalte. De smaak is mild, verfijnd en aards.
Paarse asperges verliezen hun mooie kleur tijdens het koken. Daarom zijn ze beter geschikt om rauw te gebruiken door een salade, of om kort te stomen of te roerbakken. Alleen even het harde achterkantje van de stengel afhalen, de paarse asperges hoeven niet geschild te worden.
Paarse asperges voelen zich het best in de koelkast. Het beste bewaar je ze in een open plastic zak. Ze blijven 2-3 dagen goed.
De lekkerste groenten en fruit koop je bij Groentebroer.be.
Kies uit het grootste assortiment van de specialist. Stel zelf je pakket samen met alles wat je lekker vindt in elk gewenste aantal of gewicht.
Wij bezorgen supersnel door heel Nederland en een deel van België. Voor de meeste regio's en dagen geldt: vandaag voor 10:00 besteld = vandaag in huis.
Wil je meer informatie over ons of onze producten?
Neem contact op met Groentebroer.be, wij staan je graag te woord.
Klik hier voor onze contactinformatie.