Tuinbonen zijn een echte Hollandse zomergroente. Het zijn de zaden van een vrij grote, viltachtige peul. Er zitten 4 tot 10 zaden in een peul. Wij verkopen jonge tuinbonen, dat zijn de lekkerste, sappigste boontjes met een zachte smaak.
Verse tuinbonen zitten nog in de peul, maar die is niet eetbaar. Daarom moet je de tuinbonen eerst doppen voordat je ze kookt.
Bij tuinbonen is
bonenkruid onmisbaar. Dit zomerse kruid kan meegekookt worden of rauw over het gerecht worden gesnipperd.