Deze vegan kaviaar bestaat uit mooie parels gemaakt van zwarte knoflook. Zwarte knoflook wordt gemaakt door normale knoflook door een zorgvuldig gecontroleerd verwarmingsproces te laten fermenteren in enkele weken. Zwarte knoflook bevat twee keer zo veel antioxidanten als de witte knoflook en laat geen geur of slechte adem achter.