1. Was de hokkaido pompoen
2. Halveer de pompoen en snijdt de pompoen daarna in schijven
3. Verwijder met een lepel de draden en pitten
4. Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Het is niet per se nodig om de pompoen te schillen. Dit komt, doordat de schil van de Hokkaido pompoen eetbaar is en deze zacht wordt bij verhitting.