Lamsoor, ook wel zeespinazie genoemd, is de Zeeuwse naam voor de Zeeaster. De lamsoor bestaat uit lancetvormige mild zilte blaadjes die in rozetten groeien. Lamsoor is een zeegroente die groeit op de hoger gelegen delen van het schor. De groente wordt bij hoogtij overspoeld met zeewater. Lamsoor is nog steeds voornamelijk een echt ongetemde, wilde groente.