Natte walnoten worden niet gekweekt maar komen echt uit het wild. Daardoor is er minder tot geen controle op natuurs-invloeden van buitenaf. Het kan dus zijn dat een noot bruin of slecht van binnen is. Dat is aan de buitenkant slecht te beoordelen. Wij controleren de binnenkomsten steekproefsgewijs. Voor verzending worden ze nogmaals gecontroleerd. Net als bij mosselen zit er altijd iets uitval in. Ga uit van een uitval van 10%.