Om te koken heb je 200 gram per persoon nodig.
Was de spitskool met ruim water. Snijd de spitskool in de lengte door, verwijder eventueel de buitenste bladeren en snijd de stronk eruit. Daarna kan je de spitskool in reepjes snijden en verder bereiden. Spitskool is heel geschikt voor de wok. Ook lekker om te koken, met kerriesaus en rijst.