De Boeddha vinger is een lid van de citrusfamilie, hoewel het totaal niet op andere citrusvruchten lijkt. Boeddha vingers komen oorspronkelijk uit noordoost India. De vrucht bestaat uit vingerachtige segmenten en is helder geel van kleur. Ze zijn ook bekend onder de naam vingercitroen, buddha’s hand of Goblin fingers.
De Boeddha vinger kan gebruikt worden in plaats van gewone citroen. In sauzen of gebak. Niet voor sap, want zoals gezegd is de vrucht niet sappig.
De eerste smaak indruk is die van een citroen maar dan zoeter en milder!
De boeddha vinger is in de koelkast nog een week te bewaren. De geur van de boeddha vinger is zeer overheersend en kan de geur van andere producten aantasten. Om dat te voorkomen, kun je de vingers het best bewaren in een afgesloten bakje.