Sereh is een plant uit de grassenfamilie en wordt ook wel citroengras genoemd. Die naam geeft al weg hoe sereh ongeveer smaakt: fris, kruidig en dus een beetje zoals citroen. Sereh komt van oorsprong uit Zuid-India en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.
Sereh wordt niet gegeten, maar vaak gekneusd en meegekookt voor de smaak. Sereh kan je mee laten trekken in je gerecht, zoals in curry, soep, of bij noedels. Maar citroengras is ook perfect voor taarten of desserts.