De echte liefhebbers eten ze gewoon uit het vuistje. Ze zijn best zuur dus dat kan best heftig zijn. Vroeger werden ze vaak gezoet met een flinke dosis suiker. Tegenwoordig weten we beter en vervangen we de suiker voor zoet fruit als aardbeien of frambozen om te combineren.
Rode bessen zijn uitermate geschikt om mee te decoreren. Gebak, bruidstaarten, toetjes, fruitsalades, alles wordt mooier met een handje glimmende rode aalbesjes.
Even inkoken voor een lekker sapje of sausje is ook erg lekker. Zeker in combinatie met ander zachtfruit. Heerlijk op warme wafels, pannenkoeken of toetjes!